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芹菜的做法大全 芹菜的功效与作用

作者:admin 来源:网络 2017-04-27 10:56关注:天涯养生馆

芹菜一年四季可食,是具有较高药用价值的蔬菜。芹菜有平肝清热、健脾利湿、醒脑安神的功效。芹菜有助于中和血液中过多的尿酸,治疗痛风;可抵消烟草中有害物质对肺脏的损害,预防肺癌;含酸性降压成分,镇静安神;降低血压;吃芹菜还能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,并可使目光有神、头发黑亮。
芹菜的做法大全 芹菜的功效与作用
​【相宜配伍】牛肉补脾胃,芹菜清热利湿,两者同食适宜脾胃虚弱者。
 
芹菜的做法大全
 
百合炒芹菜
 
原料:
 
芹菜500克
 
百合50克
 
红椒20克
 
植物油、盐、白糖、料酒、姜汁、味精、水淀粉、蚝油各适量
 
做法:
 
①芹菜择洗干净,切成3厘米长的段;百合掰开,洗净;红椒切块。
 
②锅内倒油,烧至六成热,放入芹菜、红椒块翻炒,烹入料酒,加入清水、盐、姜汁煨透。
 
③加入白糖、味精、百合翻炒均匀。
 
④用水淀粉勾芡,放入蚝油炒匀即可。
 
核桃拌芹菜
 
原料:
 
芹菜300克
 
核桃仁50克
 
盐、味精、香油各适量
 
做法:
 
①将芹菜择洗干净,入沸水焯烫,捞出过凉,沥干,切段,放盘中,加盐、味精、香油拌匀。
 
②核桃仁用沸水泡约5分钟取出,放在芹菜上拌匀即可。
 
芹菜拌腐竹
 
原料:
 
芹菜200克
 
水发腐竹100克
 
香油、醋、盐各适量
 
做法:
 
①芹菜去叶洗净,入沸水中略焯,捞出过凉,沥干切斜段;水发腐竹用沸水汆烫后洗净切斜段。②将芹菜段、腐竹段一起盛入盘中,将所有调料放碗中调好,浇在芹菜腐竹上,拌匀即可。

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