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冬天必做的六个蔬菜,厨房中的营养食材

水灼西兰花
 
食材:
 
西兰花1朵、 红辣椒1个 、 蒜头3瓣、 鸡精1小匙 、蒸鱼豆豉汁2匙
 
制作步骤:
 
1、西兰花的块头并不是很大,根据自己的食用人数进行调整下。
 
2、对于花椰菜类的蔬菜,我个人建议是处理好后泡入盐水中十五分钟。不仅能去除一些脏东西还能让蔬菜的食用口感更加完美!
 
3、蒜头不仅能增加香味和口感还具有杀菌的作用
 
4、把蒜头捣碎加入辣椒碎,锅烧热油淋在上面。然后放入鸡精及蒸鱼豆豉汁搅拌搅拌备用
 
5、锅烧水加入少许盐,把西兰花汆烫一会捞出
 
6、把西兰花摆放好在盘中中间
 
7、再把之前做好的酱汁淋在上面
 
8、那么一个简单好吃的菜就做好了,相信您也会喜欢这道菜。
 
小贴士:西兰花经过盐水的浸泡口感会更清脆甘甜
 
 
姜油爆豆芽
 
材料:豆芽400克、老姜2片、红辣椒1个、青葱1根、味精1小匙、盐少许
 
制作步骤:
 
1、买豆芽的时候注意看看颜色,颜色暗淡发灰的一般是比较久的。口感会比较不好,另外豆芽看起来肥肥壮壮的一般水腥味比较重有泡水的嫌疑。
 
2、豆芽买回来用冷水冲泡清洗下,去除多余的绿豆壳及一些豆芽的根须。
 
3、辅料所用的材料准备好,增加香味及润色。让您的菜看起来更加的色香味
 
4、锅热油爆干姜丝再放入葱白一起爆香至褐色
 
5、然后倒入绿豆芽爆炒,记得爆炒不能盖锅盖
 
6、放入红辣椒丝及青葱段,要是不喜欢葱可以换成韭菜。味道一样好,这时候一起放入调味料即可。
 
7、爆炒至喜欢的熟度就可以出锅食用了
 
8、简单的快手家常几分钟就能完成并且营养丰富别错过
 
小贴士:姜丝在油里爆干爆出姜油味道会更香
 
 
清蒸白玉菇
 
食材:白玉菇1袋、线椒1个、红辣椒1个、蒜头2个、蒸鱼豆豉汁2匙、滚烫热油少许
 
制作步骤:
 
1、买回来的白玉菇去除根部、掰开分别清洗干净
 
2、用于调味的线椒和红辣椒按照自己的口味,选择增加还是减少
 
3、把蒜头、红辣椒、线椒去头尾,全部改切成碎备用
 
4、把白玉菇装入盘子中,放入锅中大火蒸3分钟(请依照自己的火候与份量调整时间)
 
5、白玉菇蒸好之后拿出,把蒜碎辣椒碎撒在上面。另锅烧热油淋浇在上面
 
6、最后就是淋上蒸鱼豆豉汁,那一道鲜美好吃的蒸白玉菇就做好了
 
小贴士:白玉菇比较容易熟依照火候来决定时间,不要蒸的太老了
 
 
醋溜白菜
 
材料:白菜1颗、干辣椒3个、蒜头3个、盐适量、味精1小匙、老陈醋1大匙
 
制作步骤:
 
1、白菜一颗,用手撕下不做切段处理
 
2、加入两匙盐倒入水浸泡半个小时清洗干净捞出
 
3、锅热油爆香辣椒丝和蒜碎,辣椒切的时候抖去辣椒籽不要以免影响食用口感
 
4、待蒜碎辣椒丝爆香香味的时候加入一小匙的盐,切勿过多以免太咸
 
5、然后倒入白菜进行爆炒,快熟的时候加入少许味精并把老陈醋沿锅边泼开洒入锅中。
 
6、翻炒几下即可出锅享用,味道甘甜轻微酸辣十分开胃您试试一定会喜欢。
 
小贴士:炒的时候建议不要使用生抽、老抽一类的东西做调味,以免上色太深不美观。
 
 
蒜香秋葵
 
食材:秋葵5个、蒜头4瓣、热油1匙、生抽2匙、盐1克
 
制作步骤:
 
1、众所皆知秋葵还有抗癌的神奇食疗作用,搭配蒜头不仅能提味。效果还有加成
 
2、把蒜瓣去皮捣碎成蒜泥,锅烧热油浇入。搅拌搅拌加入生抽,放置一边备用
 
3、秋葵的种类具有好几个,但是效用口感几乎没有差别。
 
4、秋葵清洗干净后切去蒂头,一分为二 二分为四
 
5、锅热水加入少许盐,煮开后放入秋葵汆烫十秒捞出
 
6、把汆烫好的秋葵放置盘中,倒入蒜蓉生抽酱淋在表面即可
 
7、一个营养美味的健康家常美食就做好了,只需两个步骤即可拥有。
 
小贴士:汆烫秋葵的时候,不要过久以免影响秋葵的食用口感。
 
 
菠菜炒木耳
 
食材:菠菜1把、黑木耳150g、蒜头3个、干红辣椒3个、味精盐各少许
 
制作步骤:
 
1、黑木耳去蒂清洗干净,菠菜去根后洗洗切段。
 
2、锅下油热倒入蒜头与辣椒小火爆香,下少许盐
 
3、倒入黑木耳翻炒一会
 
4、放入菠菜与味精,翻炒数下即可

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